私人工作室快餐到底靠谱吗？最近总听哥们儿提，有懂行的给唠唠呗！

哎呦喂，各位姐姐、大哥，咱今儿个可算找着地儿说道说道了。我介心里头憋了可不是一天两天了。? 介不嘛，最近一阵子，身边好几个兄弟、同事，中午吃饭、晚上懒得做，都不提嘛“美团”“饿了么”了，张嘴闭嘴就是“我认识一家私人工作室，倍儿好吃！”“我给你推一微信，人家自己做的快餐，绝对跟外卖不一样！”

给我听的，心里头直犯嘀咕。嘛叫“私人工作室快餐”啊？ 听着就神神秘秘的，不就是家里厨房做的饭拿出来卖吗？能有多好？卫生能行吗？价格能实在吗？别是让人“坑”了还觉着美呢！我介人，好奇心重，胆子也不小，为了给大伙儿（也给我自个儿）探探路，我介一个月，可真没少吃这玩意儿。今儿个，咱就掰开揉碎了，好好唠唠介“私人工作室快餐”里的门道！您坐稳了听我慢慢说。?

咱先得把概念掰扯清了。您可别一听“私人工作室”就想歪了，琢磨是不是嘛黑作坊。它其实吧，大多就是一两个挺会做饭的人，在自己家里，或者租个小公寓，专门做盒饭卖。 规模忒小，没门脸，不接堂食，主要就靠微信朋友圈、或者拉几个群接单。

我头一回试，是同事推给我一微信，叫“刘姐小厨房”。那天点的“红烧肉土豆豆角”配米饭。好家伙，送过来是一大不锈钢饭盒，肉块真不小，豆角炖得烂乎，味儿是真足，比好多连锁快餐店强。但问题是，量太大了，我一个大小伙子差点没吃完。这么一盒，要我35。您说贵吧，肉给的实在；说不贵吧，毕竟没门店成本。

吃了一个月，各种“工作室”试了七八家，我算是摸着点门了。这里头，良莠不齐，差距可大了去了！

先说怎么找。 介玩意儿，基本全靠“口碑相传”，朋友拉您进个微信群，或者给您一微信名片。您要自己去网上搜“私人工作室快餐”，搜出来的要么是广告，要么就根本不是一回事。我加的这些群，最多的一个群里小五百人，天天中午接龙订饭，跟打仗似的。⚡

再说口味和价格。 实话实说，有做得特别出彩的，也有糊弄事的。 我吃过一家做津味烧茄子和独面筋的，那叫一个地道，跟我姥姥做得一个味儿，一份28，我陆续在点了一礼拜。也吃过一家做“咖喱鸡饭”的，好嘛，鸡肉没几块，全是土豆胡萝卜，咖喱稀得跟汤似的，也敢卖25，我吃完直接就退群了。所以，价格从25到50多的都有，但贵不一定好，关键得试。 我自个儿觉得，一份饭（一荤两素+米饭）在30-35这个档位，是性价比比较合适的区间。

最关键的，卫生！ 介个谁也不敢打保票。您看不见厨房嘛样。有的老板为了取信于人，会偶尔在朋友圈发发收拾得干干净净的灶台，还有采购的新鲜蔬菜。但大部分，您是真不知道后厨嘛场景。我只能说，找那种做的时间长、熟客多的，相对靠谱点。 人家指着这个长期挣钱呢，一般不敢太胡来。我认识一姐姐，就专门做周围白领的午餐，干了快三年了，要是出过食品安全问题，早干不下去了。

听我劝，您要是想尝个鲜，千万记住我介几条用“教训”换来的经验：