上海浦东鸡窝最出名的三个地方，本地老饕强推这三家，味正分量足！

哎妈呀，最近可让俺给憋坏了！好几个哥们儿、姐们儿在后台私信俺，劈头盖脸就问：“哥们儿，听说浦东那边‘鸡窝’老有名了，到底哪几家最得劲儿啊？给指条明路呗！” ?

一开始给俺整懵了，寻思这都啥跟啥啊？后来一琢磨，再跟几个上海本地的老饕兄弟一唠嗑，嗨，明白了！人家说的这个“鸡窝”，可不是咱想的那啥啊！ ? 在咱美食老炮儿的圈子里，这特指那些专门做“鸡”料理做到出神入化、有口皆碑的宝藏小馆子！环境可能不咋豪华，甚至就藏在犄角旮旯，但味道那是真“窝”得住食客的胃和心！

俺这人就爱钻研这口儿，为了给大伙儿整明白，俺可是亲自跑断了腿，在浦东那老大地界儿摸排了小半个月，吃了不下七八家号称是“鸡窝”的店。今儿个，就拍着胸脯，给恁们唠唠俺心里头，浦东最出名、最值得去的三家“真鸡窝”！保证让你吃得满嘴流油，直竖大拇哥！?

第一家： “老浦东菜饭骨头汤”旁的无名鸡粥店（昌里路一带）

地址咱就不说太细了，就在昌里路那片儿，你找“老浦东菜饭骨头汤”的招牌，它旁边那个不起眼、晚上才出摊的棚子就是！

这家店，那可真是“鸡窝”里的扫地僧！没招牌，没菜单，营业时间看老板心情，主要是晚上和深夜。但它家的招牌鸡粥，能让无数开豪车的老板专门拐过来，坐在马路牙子边喝一碗。

特色是啥？就一个字：鲜！ 它家用的是当天现杀的浦东本地三黄鸡，用鸡架、鸡骨熬得浓稠雪白的汤底来熬粥。粥水完全吸收了鸡汤的精华，米粒开花，但不过分糜烂。吃之前，一定要像俺一样，撒上巨多的白胡椒粉和香菜末，一口下去，那叫一个顺滑暖胃，鸡肉的鲜甜和粥的醇厚在嘴里直接炸开！深夜喝完，舒坦得你直哼哼。?

独家视角：这店老板贼逗，你问他为啥不开个正经门店，他眼皮一翻：“整那麻烦事儿嘎哈？俺这就这五六张桌子，来吃的都是懂行的老街坊。做多了，味儿就瓢（跑）了！” 瞧瞧，这就是手艺人的倔强。人均也就30块左右，能让你鲜掉眉毛。

第二家：张江“农夫菜馆”的柴火神仙鸡（祖冲之路附近）

这家店算是“鸡窝”里的实力派学院教授，有正经门脸，但装修朴实得跟食堂似的。它出名就出名在一道镇店大菜——柴火神仙鸡。

这道菜，你得提前打电话预定！ 因为制作时间忒长。用的是散养的走地鸡，用秘制酱料腌制后，放在大铁锅里，用真正的果木柴火慢炖好几个钟头。端上桌的时候，还用那种老式的生铁锅装着，盖子一掀开，嚯！那个香气，能给你香一跟头！?

鸡肉炖得那是骨酥肉烂，用筷子一扒拉就脱骨，但鸡皮却还保持着一点弹性，裹着浓油赤酱的汤汁，放进嘴里，咸中带甜，酱香和果木的熏香混合得恰到好处。特别是锅底那点汤汁，你必须得点一份光面或者米饭拌着吃，那真是给个神仙都不换！

数据支撑：俺特意观察过，周末晚上，他家80%的桌都点了这道神仙鸡。老板说，光这道菜，一天就能卖出五六十只。一份鸡大概够3-4人吃，价格在168元左右，在张江那地界，性价比杠杠的。

第三家：川沙老街里的“阿明白切鸡”（川沙古镇内）

如果你想吃最本真、最考验鸡本身品质的“鸡味”，那必须颠儿颠儿跑去川沙老街，找这家“阿明白切鸡”。这家店可有些年头了，是很多浦东本地人心里白切鸡的“天花板”。

他家就做几样东西：白切鸡、鸡粥、鸡血汤、鸡油拌面。简单到极致，也自信到极致。鸡肉金黄透亮，皮和肉之间有一层晶莹的“水晶冻”，这是鸡肉新鲜和煮制火候精准的证明。夹一块蘸点特制的酱油姜葱蓉，入口，鸡皮爽脆，鸡肉紧实弹牙，鸡油的丰腴和酱油的咸鲜在嘴里交织，吃的就是鸡本身的那种鲜甜和嚼头，一点儿腥气都没有。?

具体案例：俺去的时候，旁边坐着一对老夫妻，老爷子说：“俺们从浦西坐一个多小时地铁过来，就为这一口。现在好多店的白切鸡，用的都是冷冻鸡，没鸡味。就他家，还是小时候那个味儿。” 这话，就是对一家店最高的评价了。半只鸡大概70元，味道绝对值回票价和路程。

【FAQ】关于浦东“鸡窝”，你可能还想知道